基礎課程（全６回コース）
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練り切り作りが初めての方、
経験者の方、
現講師の方、
講師を目指している方、
どなたでもご参加できます。
１クラス２〜３名の少人数制です。
毎回一人当たり１kgの白煉餡を配布いたします。
各自その餡から300~400gの練り切り生地を作成するところからスタートです。
作成した生地はレッスン内で使用します。
生地は多めに作成するので、帰宅後すぐ自主練習や復習ができる用になっています。
（その日使わない場合は冷凍OK)
1kgのうち余った白餡はお持ち帰りいただけます。
練習用にお使いください。
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◎基礎課程で大切にしていること
①土台つくり
美しい練り切りは
そのフォルムだけで「美しい」と思わせるものです。
基礎過程では、全ての成形の仕上がりを左右する土台作りを
とても大切にしています。
②柔軟性
３つ習ったら、その３つしか作れないのではなく、
３つの成形と技法を組み合わせ、
無限にレパートリーを増やしていってほしいのです。
基礎過程では技法に重きを置き、
掛け合わせによってレパートリーを増やしていく方法をお教えしています。
③自己肯定感・自己効力感
手作りした和菓子は、
ぜひ大切な方へプレゼントしてみてください。
それはそれはもう、とっても喜んでいただけます。
レッスン後に化粧箱と和紙でラッピングし
そのまま贈り物にどうぞ🎵
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◎基礎過程の内容
各回練り切り３〜５種類を作成します。
🌸１回目
朝顔・玉椿・光琳菊
▪️求肥作り
▪️練り切り生地作り
▪️道具について
▪️色素について
▪️着色について
▪️基本の丸め
▪️包餡
▪️茶巾の扱い方
🌸２回目
よひら・向日葵・秋桜３種
▪️裏打ちぼかし
▪️裏打ち（総）ぼかし
▪️包みぼかし
▪️三角棒(4分割、8分割）
▪️絹布巾
▪️型抜き
▪️丸押し棒
🌸３回目
手毬２種・菊・うさぎ
▪️餡押し
▪️裏打ち（多色）ぼかし
▪️山（桃）型
・雫型
▪️三角棒(16分割）
▪️菊蕊
▪️丸押し棒
🌸４回目
西王母・春陽・初桜・爛漫
▪️包みぼかし
▪️貼りぼかし
▪️三角棒（5分割）
▪️指押し
▪️きんとん
▪️花弁細工
▪️丸押し棒
🌸５回目
雪明かり・春告げ鳥（鶯）・寒椿・紅葉
▪️裏打ちぼかし２種
▪️合わせぼかし
▪️揉み上げ
▪️三角棒
🌸６回目
朝顔・水鳥・唐錦・杜若
▪️裏打ちぼかし
▪️貼りぼかし
▪️合わせぼかし
▪️茶巾絞り
▪️絹布巾
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◎各回レッスンに含まれるもの
▪️白煉餡（1kg)
▪️求肥作り動画
▪️練り切り生地作り動画
▪️全練り切りの成形動画
▪️テキスト
▪️講習動画
▪️LINEでの質疑応答
3回毎にテキストに沿って実技を交えた講習動画を配布します。
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◎LINEでのご質問について
レッスン内容に関することは365日質問を受け付けています。
復習の際もお写真をいただけるとアドバイスさせていただきます。
◎メニューの商用利用について
そのままご利用いただけるもの、アレンジ加えるとOKなもの
ございますので、一度ご相談ください。
教室開講、ワークショップ開催など
チャレンジされたい方は様々な形で応援いたします。
◎動画について
レッスンで習っても、時間の経過とともに記憶が薄れるものです。
そのため基礎過程では、レッスン後に全成形の字幕入り動画を配布しています。
レッスン内でお話しした重要ポイントや気をつける点を
字幕で書き起こしています。
配布された動画は繰り返し視聴できますので
復習の際のお役立てください。
◎テキストについて
テキストには、講師が普段練り切りを作る過程で
「きれいに作るために押さえているポイント」を
時系列で文字化したチェックリストがつきます。
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「きれいに作る」に込めた想い
お菓子が綺麗にできると本当に嬉しいものです。
「これを私が作ったの？」と驚かれる生徒さんを
これまでたくさん目にしてきました。
自分でも信じられないほど綺麗にできたお菓子は
「私にもできるんだ」というポジティブな気持ちにさせてくれます。
プレゼントして喜んでいただけるとなお一層幸せな気持ちになれます。
１粒の小さな和菓子から
日々の楽しみ、喜びに変えていけたら私も嬉しいです。
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◎基礎過程（全6回）
15000円（月1回）✖️6回分