미츠보리 준이치
가도 이치카류의 거장
와가시츠카사 이즈미야 상무이사
일본 과자 협회 이사.
요코스카에서 화과자 가게 이즈미야 3대째로 태어나
그는 어린 시절부터 오랫동안 화과자 만들기에 종사했습니다.
미츠보리는 TV 디저트로 처음 주목받았다.
2010년, 2016년 대회.
Mitsubori는 "Kado Ichika-ryu"라는 자신의 학교를 설립했습니다.
미츠보리의 섬세하면서도 역동적인 와가시와 그의 스타일
프레젠테이션은 화과자에 대한 인식을 국제적인 청중에게 전파했습니다.
요즘 그는 종종 아시아 국가에서 화과자 만들기를 가르치도록 초청받고 있으며 전 세계에서 카도 공연을 하고 있습니다.
写真/書籍『카도』야리
카도 이치카 류
가도는 손님을 대접하는 주인의 환대 정신을 표현하는 예술의 정수인 준비 의식인 화과자의 새로운 방식입니다.
미츠보리 준이치가 자신의 학교를 설립하고,전통의 문화를 공유하는 가도 이치카류.
세계와 함께하는 화과자.
Ichika-ryu는 맞춤형 식기와 계산된 제스처를 사용합니다.
단순한 먹을 수 있는 과자를 세련된 예술 작품으로 승화시켜 눈을 사로잡는 동시에 감성을 자극하고자 합니다.
Nerikiri는 Kado에서 사용되는 탁월한 와가시 기술이며 Mitsubori가 매혹적인 가능성을 지속적으로 탐색하는 기술입니다.
미츠보리 준이치/프로필
1974년
가나가와현 요코스카시 출생.
1995년
에꼴 드 파티세리 드 도쿄 화과자 코스 졸업.
2010년
양과자 vs 화과자 우승 TV Champion R (TV Tokyo)
2015년
포토블로그 Ichinichi Ichika-오늘의 화과자를 시작합니다.
아시아를 중심으로 국제 워크샵을 소개합니다.
2016년
일본과자협회 이사장 취임
가도 이치카류 창시.
2017년
시드니 오페라 하우스에서 카도 공연을 선보입니다.
파리의 Salon du Chocolat에 전시하는 최초의 와가시 예술가가 됨.
2018년
첫 번째 저서 "Kado -New Art of Wagashi-" 출판
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